2月のメニューテーマ「 冬ごもり 」

一、ハス芋白子かけ

下処理したハス芋に塩味のある白子がよく絡みます。
ハス芋のシャキシャキとした食感がクセになる一品です。



一、薇ごはん

細長くした薇ごはんを海苔で巻き揚げてあります。
お凌ぎとして召し上がってください。



一、鰊胡麻和え

会津では昔から保存がきく、たんぱく源になるという理由から鰊が重宝されています。
今月は鰊の山椒漬けではなく胡麻和えでお召し上がりください。



一、刺身

今月は常磐ひらめと北海道産帆立のお造り。
山形屋はいわきと北海道を応援しています！



一、麓山高原豚みぞれ鍋

具材の旨みが効いた出汁が特製おろしダレと絡まり絶妙な味わいです。
寒さが増したこの時期、心も体も温まるお鍋は今月の一押しです。



一、蕪海老そぼろ餡掛け

旨味を吸った蕪が悴んだ身体に染み渡ります。
寒さが増した今の時期にぴったりの蒸し物です。


一、鮭クリームソース

クリームソースはさっぱりとしたレモン風味に仕上げました。
クリームソースが雪景色を演出します。



一、鰤はさみ焼き

細かく切った野菜入りのふんわり卵を鰤で巻きました。
お酒もご飯もススム一品です。



一、福島牛シチュー

長時間柔らかく煮込んだ福島牛とデミグラスソースのシチューです。
熱々の陶板でお召し上がり下さい。



一、デザート「黒胡麻豆乳プリン」

黒ゴマは、アンチエイジング効果抜群で、
主に黒ゴマは漢方薬として配合され、役職とされています。



●上記内容は基本プランのお品書きとなります。
●お品書きは仕入れ状況による変更となる場合がございます。