5月のメニューテーマ「 新緑 」

一、焼アスパラ

喜多方市はアスパラガスの名産地です。
カレー風味のクリームチーズソースがワインとの相性抜群です。



一、蛸若芽酢

みじん切りにしたワカメのねばねば食感と磯の香りをお楽しみいただける酢の物に仕上げました。



一、蕨お浸し

旬を迎えている蕨を素朴なお浸しでご用意。
地元の方が検査済の採れたて蕨を運んでくれます。まさに「山の幸」です。



一、鰆と筍のチーズ蒸し

筍とチーズを鰆で巻いて蒸しました。蟹と白木耳の餡が見た目も鮮やかに仕上がっています。和食の中にほんのわずかに感じる洋の風味をお楽しみください。



一、アスパラ鶏肉巻き

喜多方名産のアスパラアガスを鶏肉で巻き、甘じょっぱいタレで焼き上げました。



一、刺身

磐梯山の名水で育ったバンダイマスと海の幸を盛り合わせにしました。
福島の山の恵みと日本の海の幸が競演する一皿です。



一、蓬そば

会津は全国屈指の蕎麦処。蓬（よもぎ）が練りこまれた麺は喉ごしが良く、さっぱりとお召上がりいただけます。
蕎麦粉を使用していない麺なので蕎麦アレルギーの方にも安心です。



一、鶏つみれ鍋

自家製鶏団子のお出汁がきいたお鍋です。



一、デザート

手作り苺ムース