10月のメニューテーマ「 秋麗 」の一部をご紹介します

一、秋野菜揚げ浸し

地元野菜を中心に南瓜や茄子などの秋野菜を煮浸しにしました。



一、柿と春菊の白和え

秋から冬にかけて旬を迎える春菊と柿を白和えにしました。
どちらも寒さによって香りと甘みが増す食材です。



一、白木耳と蛸甘酢

白木耳とヤナギダコの酢の物。
白木耳美容や喉・肌の乾燥に良いとされている食材です。



一、きのこ鍋

数種類の茸をたっぷり使用した田舎風のお鍋です。




一、里芋の茸ソース

鮑茸、白霊茸、たもぎ茸などの茸をソースに使用した蒸し物。
蓋を開けると茸の香りが広がります。ねっとりした里芋に絡めてお召し上がりください。



一、デザート

今月は自家製マロンムースをご用意。



●上記内容は基本プランの一部のお品書きとなります。
●プランによりお料理内容が異なる場合がございます。予めご確認ください。
●お品書きは仕入れ状況による変更となる場合がございます。