3月のメニューテーマ「 初桜 」

一、鶏松風

松風とは表面にケシの実を散らして焼いた料理のことでレーズンや胡桃、胡麻など
を使用しています。



一、鰊山椒漬け

鰊山椒漬けは会津を代表する郷土料理の一つ。
身欠き鰊は昔、雪国会津の保存食でした。



一、ウルイ酢味噌掛け

山菜の一種であるウルイとアサリを辛子和えにしました。
ウルイは山菜の中でビタミンCがもっとも豊富と言われています。



一、刺身

熱塩に海を届けるマルモプロデュース
山里で新鮮な海の幸をご堪能ください。



一、麓山高原豚胡麻坦々鍋

麓山高原豚は肉の色が淡い紅色で、肉質が柔らかく、脂肪があっさりしているのが特長です。
胡麻ペーストを使用し、クリーミーでピリ辛の坦々鍋に仕上げました。



一、梅そば

薄い桜色の梅麺をご用意しました。
梅の香りと喉ごしも良く、さっぱりとお召上がりいただけます。



一、筍博多蟹餡掛け

旬の筍を使用した蒸し物。
桃色に仕立てた蟹餡で桜吹雪をイメージしました。



一、鰆アーモンド揚げ

衣にアーモンドを使用した香ばしい揚げ物。
緑色のソースは木の芽味噌を使用しています。



一、福島県産牛陶板焼き

福島県産の牛肉を陶板焼きで・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アツアツのうちにお召し上がりください。 　　　　　　　　　　　　　　



一、苺ムース

冬は苺が最も美味しく味わえる季節です。



●上記内容は基本プランのお品書きとなります。
●プランによりお料理内容が異なる場合がございます。予めご確認ください。
●お品書きは仕入れ状況による変更となる場合がございます。