今月のメニューテーマ「 新涼 」

今月のメニューテーマ「 新涼 」

一、ズッキーニ素麺

ズッキーニを細くスライスして素麺のように仕上げた酢の物。
ズッキーニとは思えない食感をお楽しみください。



一、人参ムース

地元人参をふんだんに使用した特製ムース。
人参本来の旨味、甘味を最大限に活かしたムースは雲丹との相性も◎



一、刺身

磐梯山の名水で育ったバンダイマスと海の幸を盛り合わせにしました。
福島の山の恵みと日本の海の幸が競演する一皿です。



一、白身魚朴葉陶板焼き

白身魚を朴葉に包んで陶板焼きにしました。
熱々のうちにお召し上がり下さい。



一、ラーメン寄せ胡麻風味

地元名物「喜多方ラーメン」の麺をゼリー寄せにしました。
太いちぢれ麺が特徴の「喜多方ラーメン」がクリーミーな胡麻ダレによく絡みます。



一、茄子挟み焼き

柔らかい茄子に豚挽肉を挟んで焼き上げました。
甘じょっぱいソースはご飯のお供にもお酒のあてにもなる子供から大人まで大好きな味！



一、滑子茶碗蒸し吉野仕立て

なめこの滑りが喉越しの良い茶碗蒸しに仕上がっています。



一、夏野菜炊合せ

小茄子、南瓜、蕪、冬瓜、ミニトマトなどの夏野菜を炊き合わせにしました。



一、福島牛ロースト

素焼きにした夏野菜と福島牛のロースト。
特製のマスタードソースでお召し上がり下さい。



一、デザート

熱塩加納産！遠藤ぶどう園自慢の味！
香りが強く、甘みが後を引きます。お口へ運ぶ手が止まらなくなる美味しさです。