7月のメニューテーマ「 夕凪 」

一、茄子胡麻和え

濃厚な胡麻だれが茄子との相性抜群。
刻んだクルミやアーモンドなどのナッツ類と桜えびが加わり、さらに香ばしさがアップします。



一、烏賊人参

福島県では100年以上前から食されていた郷土料理。
雪が多く冬に作物を収穫しにくい福島では、保存食として重宝されていました。



一、蓴菜卵豆腐

ジュンサイの最盛期は6月で、今が最も旬の時期。
生活習慣病予防や肌の保湿や弾力にも効果的と言われています。



一、麓山高原豚トマト鍋

トマトを贅沢に使用したお鍋。
麓山高原豚の旨味とトマトの酸味がクセになる女性に人気のセルシーなお鍋です。



一、刺身

熱塩に海を届けるマルモプロデュース
山里で新鮮な海の幸をご堪能ください。



一、夏野菜のテリーヌ

地元野菜を中心に使用したテリーヌ。
チーズクリームのソースがワインにもぴったりの一品です。



一、梅雨穴子養老蒸し

初夏から夏に旬を迎える穴子を「梅雨穴子」と呼ばれます。
山芋の独特の粘りと風味、そして蒸し料理特有の優しい味わいが特徴の蒸し物です。



一、鱸薬味ソースかけ

旬の鱸(すずき)を薬味ソースでさっぱりとお召し上がりください。



一、福島県産牛陶板焼き

福島県産の牛肉を陶板焼きで・・・
熱々のうちにお召し上がりください。



一、デザート

豆腐をなめらかなクリーム状に仕上げました。
酸味と甘みのあるキウイソースがアクセントになった食後にピッタリのデザートです。


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