6月のメニューテーマ「 梅雨晴 」

一、牛バラアスパラ巻

アスパラガスは喜多方市の特産品。
地元農家から直接仕入れたアスパラガスを特製のオランデーズソースでどうぞ。



一、烏賊人参

福島県では100年以上前から食されていた郷土料理。
雪が多く冬に作物を収穫しにくい福島では、保存食として重宝されていました。



一、蓴菜卵豆腐

ジュンサイの最盛期は6月で、今が最も旬の時期。
生活習慣病予防や肌の保湿や弾力にも効果的と言われています。



一、香味野菜イタリアン鍋

数種類の香味野菜とチーズを使用した創作鍋。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タレはバジルポン酢をご用意。風味がさらにアップします。



一、刺身

熱塩に海を届けるマルモプロデュース
山里で新鮮な海の幸をご堪能ください。



一、夏野菜炊き合わせ

瓜やアスパラガス、ミニトマトなどの夏野菜を使用した冷製炊き合わせ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味を生かした薄味に仕上げました。



一、梅雨穴子養老蒸し

初夏から夏に旬を迎える穴子を「梅雨穴子」と呼ばれます。
山芋の独特の粘りと風味、そして蒸し料理特有の優しい味わいが特徴の蒸し物です。



一、鱸薬味ソースかけ

旬の鱸(すずき)を薬味ソースでさっぱりとお召し上がりください。



一、福島県産牛陶板焼き

福島県産の牛肉を陶板焼きで・・・
熱々のうちにお召し上がりください。



一、デザート

豆腐をなめらかなクリーム状に仕上げました。
酸味と甘みのあるキウイソースがアクセントになった食後にピッタリのデザートです。


●上記内容は基本プランのお品書きとなります。
●プランによりお料理内容が異なる場合がございます。予めご確認ください。
●お品書きは仕入れ状況による変更となる場合がございます。