9月メニューテーマ　「 鈴虫 」

一、秋刀魚の砧巻き

これから旬を向えるサンマを金糸大根で巻いた酢の物。秋刀魚の味わいとお酢のバランスが絶妙な美味しさ。女将のオススメの一品です。


一、喜多方ラーメン寄せ胡麻風味

地元名物「喜多方ラーメン」の麺をゼリー寄せにしました。
太いちぢれ麺が特徴の「喜多方ラーメン」がクリーミーな胡麻ダレによく絡みます。



一、刺身

夏季は鯉のあらいと海の幸を盛り合わせにしました。
鯉のあらいは酢味噌でお召上がり下さい。


一、豚トマトチーズ焼き

豚肉をトマト味のチーズソースでお召上がりいただく陶板焼きです。
熱々のうちにお召上がり下さい。


一、茄子寄せ

スライスした茄子と海老を寄せて固めました。ねっとりとした食感に旨味が凝縮された一品です。


一、鯖茸真薯

鯖とたっぷりの茸を使用した蒸しもの。白木耳がアクセントになっています。


一、落ち鮎奉書焼き

落ち鮎を大判の葉で包み、板長特製のお味噌で焼きにあげました。お味噌の香ばしい香りが食欲をそそる一品です。


一、蓮根挟み揚げ

蓮根の間に枝豆真薯を挟みました。蓮根のシャキシャキとした食感をお楽しみください。


一、さつまいも黄金焼き

ホワイトソースで味付けしたペースト状のサツマイモと魚貝をサツマイモをくり抜いた器に入れて焼き上げてました。


一、デザート

熱塩加納産！遠藤ぶどう園自慢の味！
香りが強く、甘みが後を引きます。お口へ運ぶ手が止まらなくなる美味しさです。