10月のメニューテーマ「 秋化粧 」

一、粒蕎麦湯葉包

蕎麦の産地である会津らしく、つぶ蕎麦料理をご用意。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
粒蕎麦を湯葉で包んだ一品です。



一、南瓜豆乳鍋

甘みが増す旬の南瓜と美肌効果がある豆乳を使用し、マイルドでクリーミーなお鍋に仕上げました。



一、鰊山椒漬け

鰊山椒漬けは会津を代表する郷土料理の一つ。
身欠き鰊は昔、雪国会津の保存食でした。



一、豚肉薩摩芋巻

ホクホクで甘みのある薩摩芋を麓山高原豚で巻き上げました。甘辛いタレが食欲をそそる一品です。



一、鮭菊花

サーモンと食用菊を酢の物に仕立てました。
会津では昔から菊を食す文化が根付いています。



一、刺身

熱塩に海を届けるマルモプロデュース
山里で新鮮な海の幸をご堪能ください。



一、寄せ貝柱

温かさが身体に染み渡る季節がやってきました。
貝柱を使用し、塩味のある優しい味わいに仕上げた蒸し物です。



一、紅葉鯛南瓜焼き

南瓜を使用し、甘鯛を橙色に紅葉させてみました。ほんのり酸味の効いたホワイトソースが紅葉に降り積もる初雪のようです。



一、米沢牛陶板焼き

Ａ5ランク米沢牛のランプ肉を陶板焼きで・・・
熱々のうちにお召し上がりください。



一、デザート

熱塩加納産！遠藤ぶどう園自慢の味！
香りが強く、甘みが後を引きます。お口へ運ぶ手が止まらなくなる美味しさです。



●上記内容は基本プランのお品書きとなります。
●プランによりお料理内容が異なる場合がございます。予めご確認ください。
●お品書きは仕入れ状況による変更となる場合がございます。