8月のメニューテーマ「 夏色 」

一、焼き茄子刻みオクラかけ

ねばねば食材は疲労回復や免疫強化などの効果が期待できます。



一、馬鈴薯すり流し

すりながしとは、野菜などをすりつぶしたものをだしで伸ばして調味した和風ポタージュのこと。
今回はじゃがいもを使用しました。



一、海老アスパラ巻

夏アスパラを海老で巻いた酢の物。
酸味の効いたジュレが涼しげな初夏を感じさせます。



一、刺身

磐梯山の名水で育ったバンダイマスと海の幸を盛り合わせにしました。
福島の山の恵みと日本の海の幸が競演する一皿です。



一、粒蕎麦ぞうすい

蕎麦の産地である会津らしく、つぶ蕎麦料理をご用意。　　　　　　



一、炊き合わせ

炊き合わせとは、素材を活かし一つ一つ丁寧に煮込んだ料理。



一、磐梯鱒薬味ソースかけ

磐梯鱒は磐梯山の清らかな水と上質な餌で育ちます。
薬味ソースでさっぱりとお召し上がりいただける揚げ物です。



一、麓山高原豚トマト鍋

トマトを贅沢に使用したお鍋。
麓山高原豚の旨味とトマトの酸味がクセになる女性に人気のへルシーなお鍋です。



一、夏野菜と米沢牛ロースト

Ａ5ランク米沢牛のランプ肉をローストに・・・
夏採りの喜多方名産のアスパラガスを使用しました。



一、季節の果物と白ワインジュレ

キウイやパイナップル、マンゴーなどの果物と特製の白ワインジュレを一緒にお召上がりください。
酸味のバランスが心地よい大人も楽しめるデザートです。